اگه واسه زبان انگلیسی میخواستین که OCR خیلی واسش زیاده و به بهترین شکلم جواب میدن... اما از اونجایی که تو فارسی حروف به هم چسبیده ست، تبدیل pdf به متن و کلا پردازش تصویر خیلی خیلی سختره... راستش من تا حالا نرم افزاری که همه فایل های فارسی رو کامل و بدون مشکل تبدیل کنه ندیدم ولی این 3تا نسبتا از بقیه بهترن ولی بازم خیلی مشکل دارن:
PDF Grabber
e-PDF To Text Converter
Docany PDF To Text
یک سری نرم افزار غیر محانی وجود داره ولی تا حالا نشنیدم کسی ازشون تعریف کنه توی نمایشگاه رسانه دیجیتال یک شرکت ادعا می کرد که یک نرم افزار خوب تولید کرد هکه دقتش ۹۵ درصه ولی تا یک ماه دیگه وارد بازار می شه
